【ノンストップ】豚バラ肉となすのさっぱりおろし炒めのレシピ｜エッセ【7月8日】

作り方

• ナスはヘタを除いて縦半分に切り、さらに縦4等分に切り、しめじは石づきを除いてほぐす。
• 大根は皮をむいてすりおろし、軽く水気を絞り50gほど用意する。
• 豚肉は4㎝長さに切る。
• フライパンにごま油を中火で熱し③を炒め、肉の色が変わったら、①を入れて軽く炒め、フタをして弱火で2分蒸し焼きにする。
• ナスに火が通ったら、混ぜ合わせた【A】と②の大根おろしを加え、中火で全体に味をなじませる。
• 器に盛ってごまを振り、カイワレをのせる。