【ノンストップ】焼きカブの鶏そぼろがけのレシピ｜笠原将弘｜エッセ【11月9日】

作り方

• カブは茎を切り落とし、皮付きのまま縦4等分に切り、断面に塩少しと砂糖を振り、茎は小口切りにする。
• フライパンにサラダ油を中火で熱し、①のカブの両面に焼き色をつける。
  焼き色がついたら器に盛る。
• ②のフライパンにひき肉を入れ、塩少しを振ってしっかりほぐれるまで炒める。
• 【A】を加えて少し煮詰め、酢の酸味を飛ばす。
• ①のカブの茎を加えてサッと炒め合わせ、②の器に盛ったカブにかけ、糸唐辛子をのせる。