【男子ごはん】ステーキカレーのレシピ｜バーベキュー【5月17日】

作り方

• 牛肉は【A】を半量ずつまぶし、マリネして一晩おいておく。
• 飯ごうに洗った米、水を入れてふたをして沸騰するまで強火で炊く。
  沸いてきたら弱火の位置に移動して10分炊く。
  ご飯が炊いたらしばらく蒸らす。
• カレーソースを作る。
  トマトはヘタを落として4等分に切り、鍋に入れて強火にかける。
  にんにく、しょうがは2等分に切って鍋に加え、オリーブ油を加えて蓋をして強火で炒め、油が回ったら水を加えて10分ほど煮込む。
  沸いてきたらトマトを崩し、カレールウを加えて溶き混ぜる。
  弱めの中火で5分煮る。
  刻んだバジルを加えて混ぜる。
  塩、カレー粉を加えて味を調える。
• 玉ねぎは5mm厚さの輪切りにする。
  ナスは1㎝厚さの斜め切りにする。
  オクラはヘタの先を切り落とす。
  ししとうは竹串で数か所穴を空ける。
  みょうがは縦半分に切る。
  ボウルに野菜を入れてオリーブ油を加えてまぶす。
• 熱した網に①と④を並べて焼く。
  焼きあがったら牛肉は食べやすい大きさに切る。
• 器にご飯を盛って、⑤をのせ、③をかけて出来上がり。