【DAIGOも台所】油揚げののし焼きのレシピ【2月8日】

作り方

• 油揚げは熱湯でゆでて取り出し、ペーパータオルではさんで水分をしっかり取り、三辺を切って開き、切った端は粗く刻む。
• れんこんは5mm角に切り、水に落として水気をきる。
• ボウルに鶏ひき肉を入れ、塩を加えて粘りが出るまでよく練り、溶き卵、しょうゆ、カレー粉、長ねぎのみじん切り、れんこん、刻んだ油揚げを混ぜる。
• 油揚げの内側に片栗粉を薄くまぶし、3の生地を塗り、1枚を8等分に切る。
• フライパンを熱してサラダ油を引き、4を生地の面から中火焼き、油揚げの面にしょうゆを薄く塗ってから裏返し、きれいな焼き色がついたら取り出して器に盛って完成。