【DAIGOも台所】春菊と長ねぎのクリーム煮のレシピ【2月13日】

作り方

• 春菊は5㎝ 長さに切り、長ねぎは5mm幅の斜め切りにする。
• フライパンにバター20gを溶かし、長ねぎを入れて塩、こしょうして中火でしんなりするまで炒め、小麦粉を加えて軽く炒める。
• ブイヨンを加えて混ぜ、沸騰したら春菊を入れる。
  ひと煮立ちしたら生クリームを加えて、中火で3分煮る。
• ほたて貝柱に塩、こしょうをし、別のフライパンにバター10gを熱して茶色く色づけ、強火でほたてを片面1分ずつ焼く。
• ③の味をみて塩、こしょうで調えて器に盛り、ほたてをのせ、焼き油をかけて完成。