作り方

• ブロッコリーは小房に分け、豚バラ肉は10cm長さに切る。
• 黒酢だれの黒酢、しょうゆ、すりごま、砂糖、ごま油を合わせる。
• 鍋に下ゆでの熱湯、塩、砂糖、サラダ油を入れ、ブロッコリーを加えて2分ゆでて取り出す。
  豚肉を入れて火を止め、余熱で火を通して取り出す。
• ブロッコリーと豚肉の水気を取ってボウルに入れ、②を2/3加えて和える。
  器に盛り、残りの②とラー油をかけて完成。