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【男子ごはん】トムヤムクンのレシピ|タイ【3月22日】

3月22日の男子ごはんでは、お家で簡単タイ料理がテーマで、トムヤムクンの作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

トムヤムクンのレシピ

 

材料

殻付きエビ 8尾(120g)

水 700cc

【A】

鶏がらスープの素(半練り) 大さじ1

にんにく 1/2片

しょうが 1片

パクチーの根 2枝

レモングラス(乾燥) 20本(3cm長さ)

 

青唐辛子 5本

赤唐辛子 5本

エリンギ 1本

ヤングコーン 4本

ライム果汁 大さじ1

ナンプラー 小さじ2

アキアミの塩辛 大さじ1

パクチー(粗く刻んだもの) 10g

 

作り方

①エビは尾を残して殻をむき、背開きにして背ワタを取り除く。

 

②ヤングコーンは斜め半分に切る。

エリンギは厚さ5mmの斜め切りにする。

青唐辛子は斜め3等分に切る。

 

③熱したフライパンにアキアミの塩辛を入れて、香ばしい香りがするまで乾煎りする。




④鍋に水を入れて沸かし、【A】、青唐辛子、赤唐辛子を種ごとちぎって入れて強火でひと煮する。

香りが出てきたらヤングコーン、③を加えてひと煮する。

エリンギ、ナンプラー、ライム果汁を加える。

 

⑤①を加えてひと煮する。<br>器に盛ってパクチーを知らして完成。

まとめ

ぜひ参考にして作ってみようと思います。