【男子ごはん】ペペロンチーノのレシピ｜パスタ料理【4月26日】

作り方

• フェデリーニは塩、オリーブ油各適量を加えた熱湯で表示時間より1分短く茹でる。
• にんにくは縦薄切りにする。
• フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにくを入れて弱火で加熱し、少し色づいてきたら赤唐辛子を加える。
  にんにくがきつね色になってきたら、にんにく、赤唐辛子を取り出して火を止め、少し冷ます。
• ①が茹で上がる1分前に③のフライパンに、塩小さじ1/3、①の茹で汁大さじ2を加えて、よく混ぜて乳化させる。
  茹で上がって、水気を切った①を加えて再び火をつける。
  茹で汁が無くなるまでザッと炒め合わせる。
  味を見て薄ければ塩で調える。
• 器に盛ってにんにくチップと赤唐辛子を散らす。