作り方

• タコは小さめの一口大に切る。
  むきエビは背ワタがあれば取り除く。
  タコ、むきエビ、ホタテはしっかり水気を拭く。
  マッシュルームは石づきを取って4等分に切る。
• ごまダレを作る。
  すべての材料を合わせて混ぜる。
• 韓国風アヒージョダレを作る。
  小鍋に【A】を合わせて強火にかけ、5分煮る。
  とろみがつき始めたら、にんにく、しょうがを加える。
  とろみがしっかりついたら火を止めて酢を加えて混ぜる。
  取り皿によそって花椒、韓国唐辛子を加える。
• 鉄板にごま油を入れて熱し、①を入れて揚げ焼きにする。
  火が通ったら②、③につけながら食べる。
  好みでたれに長ねぎや香菜を加えて食べる。