【土曜はナニする】絶品ナスから揚げのレシピ｜リュウジ【11月7日】

作り方

• ナスはヘタを切り落として乱切りにする。
  白だしを加えて常温で10～15分、ナスに味がしみ込むように漬け込む。
• 油はフライパンの鍋底から1㎝くらいの量で中火で180℃に熱する。
• 厚めに片栗粉をナスにつけ、水分が出てくる前にすぐに油に入れる。
• カラッと揚がれば取り出して器に盛る。