作り方

• 豚肉、塩、こしょう、しょうゆ、酒、片栗粉を混ぜ合わせ、直径3cmほどの団子に丸める。
• フライパンにごま油をひき、①を中火で焼く。
• 焼き色がついたら蓋をして、弱火で2分ほど蒸し焼きにする。
• にんじん、ピーマン、パプリカ、玉ねぎ、柿を切って入れる。
• 1/5量になるまで煮詰めたぶどうジュース、穀物酢、しょうゆ、酒、ケチャップ、はちみつ、水溶き片栗粉を混ぜ合わせ、黒酢風の餡を作る。
• フライパンに⑤を入れ、再度加熱する。