作り方

• 鍋に酒、みりん、しょうゆを1：1：1で入れ混ぜる。
• 昆布、煮干し、削り節、かつお節も加える。
• しょうがの皮を加える。
• 中火で温めて、沸騰したら火を止めて少し冷ます。
• ザルで濾したら完成。