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【モニタリング】サーモンの爽やかソースのレシピ|平野レミ【5月14日】

5月14日のモニタリングでは、平野レミさんが、サーモンの爽やかソースの作り方を教えてくれましたので紹介します。




サーモンの爽やかソースのレシピ【モニタリング】

Recipe by chimchanCourse: テレビ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

500

kcal

サーモンの爽やかソースのレシピ。

材料

  • サーモン 2切れ

  • ハーブ塩 小さじ1/2

  • 黒こしょう 少々

  • 牛乳 適量

  • バター 適量

  • アスパラ 適量

  • マッシュルーム 4~5個

  • レモン(輪切り) 4枚

  • 生タイム 1g

  • 生クリーム 150ml

  • 薄口しょうゆ 小さじ2

作り方

  • サーモンにハーブ塩と黒こしょうを振って下味をつけ、牛乳に10分漬け込む。
  • 10分後牛乳を軽くふきとって、小麦粉を薄くまぶす。
  • フライパンにバターを溶かし、②を加えて焼く。
  • サーモンに火が通ったら、アスパラ、マッシュルーム、レモン、生タイムを加え、ふたをして2分ほど蒸し焼きにする。
  • 生クリームと薄口しょうゆを加える。
  • 軽く煮詰めたら完成です。




まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。