【ノンストップ】焼きブリしゃぶのレシピ｜笠原将弘｜エッセ【12月17日】

12月17日のノンストップでは、笠原将弘さんが焼きブリしゃぶの作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

焼きブリしゃぶのレシピ

材料(4人分)

ブリ(切り身)・・4切れ

レタス・・1/2個

長ねぎ・・1本

しめじ・・1パック

りんご・・1/2個

 

【A】

酢・・大さじ4

しょうゆ・・大さじ2

みりん・・大さじ1

いりごま(白)・・大さじ1

 

塩・・少し

小麦粉・・適量

サラダ油・・大さじ2

 

作り方

①レタスは細切りし、長ねぎは斜め薄切りにする。

しめじは根元を除いてほぐしておく。

 

②りんごは皮ごとすりおろし、【A】を加えて混ぜ合わせる。

 

③ブリに塩を振り、小麦粉をまぶす。

 

④フライパンにサラダ油を中火で熱し、③のブリの両面をカリッと焼いて火を通す。

⑤鍋に湯を沸かして①をさっとゆで、ざるに上げる。

ブリを盛った器に添え、②をかけて完成。