【ノンストップ】笠ちゃん照り焼きハンバーグのレシピ｜エッセ【12月24日】

12月24日のノンストップでは笠原将弘さんが、笠ちゃんテリヤキハンバーグの作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

笠ちゃんテリヤキハンバーグのレシピ

 

材料(4人分)

合いびき肉　400g

鶏ひき肉　200g

玉ねぎ　1個

バター　20g

塩　少し

こしょう　少し

 

【A】

卵　1個

片栗粉　大さじ2

しょうゆ　大さじ2

みりん　大さじ2

 

サラダ油　大さじ2

 

【B】

赤ワイン　1カップ

みりん　1カップ

しょうゆ　80ml

 

ミニトマト　8個

クリームチーズ(ソフトタイプ)　50g

ベビーリーフ　1パック

 

作り方

①玉ねぎはみじん切りにし、バターでしんなりするまで炒め、塩、こしょうを振って冷ましておきます。

 

②ボウルに2種のひき肉を入れ、【A】を加えて手でよく練り混ぜます。

粘りがでたら、①を加えて混ぜます。

 

③②を8等分にして平たい円形にします。

 

④サラダ油をひいたフライパンに並べ、中火にかけます。

焼き目がついたらひっくり返し、蓋をして弱火で3～4分焼きます。

(フライパンに入りきらなければ半量ずつ焼いてください。）

 

⑤フライパンの余分な脂を拭いて【B】を加え、煮からめます。

⑥ミニトマトはヘタの周辺と下から1/3ほど切り取ります。

クリームチーズをのせ、切り取った下の部分を帽子のようにのせます。

 

⑦器にハンバーグを盛ってフライパンに残ったタレをかけ、ベビーリーフとミニトマトを添えて完成です。