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【ノンストップ】鶏モモの香味焼きのレシピ|エッセ【4月28日】

4月28日のノンストップのエッセのコーナーでは、笠原将弘さんが、鶏モモの香味焼きの作り方を教えてくれましたので紹介します。




鶏モモの香味焼きのレシピ【ノンストップ】

Recipe by chimchanCourse: テレビ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

359

kcal

鶏モモの香味焼きのレシピ。

材料

  • 鶏もも肉 2枚

  • 玉ねぎ 1個

  • セロリ 150g

  • にんにく 2かけ

  • 塩 少し

  • サラダ油 大さじ2

  • 【A】
  • 酢 大さじ4

  • しょうゆ 大さじ4

  • みりん 大さじ4

  • 砂糖 大さじ1

  • ----
  • 粗びき黒こしょう 少し

  • いりゴマ(白) 適量

  • レタス 2枚

作り方

  • 玉ねぎはすりおろしてガーゼなどで包み、しっかり水気を絞る。
    セロリは筋を取ってみじん切りし、にんにくは薄切りにする。
  • 鶏肉は皮を下にして置き、1~2㎝間隔で包丁を入れて筋を切る。
    皮を上にして置き、皮と身の間に①のにんにくを入れ、全体に塩を振る。
  • フライパンにサラダ油を中火で熱し、②を皮目から入れてじっくりと焼く。
    焼き色がついたら返して裏面を弱火で焼く。
  • ①の玉ねぎとセロリ、【A】を混ぜ合わせて③に加え、中火で煮詰めて全体にからめる。
  • 鶏肉をひと口大に切って器に盛り、フライパンに残ったタレをかける。
    粗びき黒こしょう、いりゴマを振り、レタスを添える。




まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。