作り方

• クレソンは葉を摘み、茎は小口切りにする。
• カツオはあれば皮を除き、2cm角に切り、ボウルに【A】を混ぜ合わせ、カツオを加えて10分ほど漬ける。
• 別のボウルにご飯を入れ、【B】を加えて切るように混ぜ、①のクレソンの茎を混ぜ込む。
• ②のカツオは汁気を少し残してきり、器に③を盛ってちぎった焼きのりを散らし、カツオをのせる。
  ①のクレソンの葉、ゴマを散らす。