【ノンストップ】グリーンピースソースのピカタのレシピ｜エッセ【5月15日】

作り方

• グリーンピースはサヤを除き小鍋に入れ、分量の水と【A】を加えて火にかける。
  沸騰したら弱火にして5分ほど、柔らかくなるまで茹でる。
• ミキサーに①を茹で汁ごと入れ、生クリームを加えて撹拌し、フライパンに移す。
• 鶏肉は皮を除いて両面に塩こしょうを振り、6等分にそぎ切りし、厚みに切り目を入れる。
  ナッツを切れ目に挟む。
• ボウルに卵を溶きほぐし、【B】を加えて混ぜる。
• 別のフライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、③を④にくぐらせて並べる。
  残った卵液もそれぞれにかけてまとめ、両面こんがりと焼いて火を通す。
• ②を中火にかけて、とろみがつくまで加熱する。
• 器に⑤を盛り、⑥のソースをかける。