【ノンストップ】しいたけの照り焼きつくねのレシピ｜エッセ【5月27日】

作り方

• シイタケは石づきを除いて傘と軸に分ける。
  傘2枚とすべての軸をみじん切りにする。
• ボウルにひき肉を入れ、①のみじん切りのシイタケと【A】を加えてよく練る。
  6等分にして丸く成形する。
• フライパンにサラダ油を熱し、②を並べて強火で焼く。
  焼き色がついたら裏返して、①のシイタケの傘を入れ、蓋をして弱火で6分ほど加熱する。
• 肉に火が通ったら、混ぜ合わせた【B】を加えて中火でからめ、とろみがつくまで加熱する。
• 青じそを敷いた器に④のつくねを並べる。
  マヨネーズをのせ、その上にシイタケの傘を1枚ずつかぶせてつければ完成。