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【ノンストップ】レモンレタスそうめんのレシピ|エッセ【6月23日】

6月23日のノンストップのエッセのコーナーでは、笠原将弘さんが、レモンレタスそうめんの作り方を教えてくれましたので紹介します。




レモンレタスそうめんのレシピ【ノンストップ】

Recipe by chimchanCourse: テレビ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

447

kcal

レモンレタスそうめんのレシピ。

材料

  • 鶏むね肉 1枚

  • レタス 1/2個

  • レモン 2個

  • 【A】
  • だし汁 320ml

  • しょうゆ 大さじ2と2/3

  • みりん 大さじ2と2/3

  • 【B】
  • オリーブオイル 大さじ3

  • 砂糖 小さじ2

  • ----
  • 塩 少し

  • 片栗粉 適量

  • そうめん 6束

  • 粗びき黒こしょう 少し

作り方

  • レタスは千切りにして水にさらし、水気を切る。
    レモン1個は皮をむいて薄いいちょう切りにして種を除き、残り1個は果汁を絞る。
  • 鍋に【A】を入れてひと煮立ちさせ、冷ましてから①のレモン汁を混ぜ、冷やす。
  • ボウルに①のレタスとレモンのいちょう切りを入れ、【B】を加えて和える。
  • 鶏肉は皮を除いて細切りにし、塩で下味をつけ、片栗粉をまぶし、熱湯でサッとゆでる。
    氷水に取って冷やし、ペーパータオルにのせて水気を切る。
  • そうめんは茹でて氷水でしめ、水気を切って器に盛り、④と③をのせて②をかけ、こしょうを振って完成。




まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。