作り方

• キャベツは太めの千切りにし、カイワレは根元を除いて長さを半分に切り
  ともにボウルに入れる。
  【A】を加えて手で揉み込み、冷蔵庫に30分ほどおく。
• イワシは小骨を除き、塩を全体に振る。
• ボウルに【B】を混ぜ合わせ、パン粉を手で細かくする。
• ②に小麦粉、溶き卵、③の特製パン粉の順に衣をつける。
• 揚げ油を170℃に熱して④を3～4分揚げる。
• 器に盛り、①とレモンを添える。