【ノンストップ】キュウリのさっぱり肉巻きのレシピ｜エッセ【7月17日】

作り方

• キュウリは長さをは4等分にし、さらに縦6等分にし、塩を振って軽く混ぜ、5分ほどおく。
  出てきた水分をペーパータオルで除く。
• ミョウガは縦6等分に切り、ラッキョウは3個を縦4等分に切り、残りは粗みじん切りにする。
• 豚肉を2枚1組にして広げ、青じそ、①のきゅうり、②のみょうが、縦割りのらっきょうを等分にのせ、しっかりと巻く。
  これを同様に全部で6個作る。
• フライパンにサラダ油を熱し、③の巻き終わりを下にして焼き、転がしながら焼いて全面に焼き色がついたら、酒を加えてふたをし、弱火で2分程焼く。
• フタを外して肉巻きを端に寄せ、あいた部分で②の粗みじん切りのらっきょうを炒め、軽く色づいたら混ぜ合わせた【A】を加えて全体に炒め合わせる。
• 半分に切って器に盛り、フライパンに残ったタレをかける。