作り方

• トマトはヘタを除いて粗く刻み、玉ねぎはみじん切りに、ピーマンはヘタと種を除いてみじん切りにする。
• ボウルに①と【A】を入れて混ぜ、冷蔵庫で20分ほど冷やす。
• 牛肉は【B】で下味をつけ、フライパンにサラダ油を熱して肉を炒める。
  色が変わったらクミンを振り入れてサッと混ぜ、火を止める。
• 鍋に湯を沸かし、そうめんを袋の表示通りに茹で、湯を切って冷水で洗い、氷水でしめる。
  水気をしっかりと絞って②に加えて混ぜる。
• 器に④を盛って③をのせ、レモンの皮を散らす。