作り方

• じゃがいも、にんじんは皮をむき、一口大に切り、インゲンはヘタを除く。
• 鍋に【A】、①のじゃがいもとにんじん、アジのひらきを入れ、中火にかけ、煮立ったらふたをして弱火で10分ほど煮る。
  ①のインゲンを加えてさらに2～3分ほど煮る。
• 【B】を混ぜ合わせる。
• ②の煮汁に塩を加えて味を調え、オリーブオイルを回しかける。
  器に盛り、レモンと③を添える。