【ノンストップ】お手軽タルタルの照り焼きさんまステーキのレシピ｜エッセ【9月16日】

作り方

• ラッキョウは粗みじん切りにする。
• サンマは3枚おろしにし、2枚重ねて端から巻き、巻き終わりを楊枝で留める。
  同様にもう1つ作り、小麦粉をまぶす。
• フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、溶いた卵を流し入れ、菜箸で混ぜながら焼き、火が通ったらボウルに取り出して粗熱を取る。
• ③に①と【A】を加えて混ぜ合わせる。
• ③のあいたフライパンの余分な油をペーパータオルで拭き、残りのサラダ油を中火で熱して②を並べ、3分ほど焼く。
  焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱火で5分ほど焼く。
• 全体に焼き色がつき、火が通ったら余分な脂をペーパータオルで拭き、【B】を加えて全体に味をからめる。
• 楊枝を外し、ベビーリーフ、ミニトマトと共に器に盛り、さんまに④をかけ、パセリを散らす。