【ノンストップ】鶏肉と秋の根菜で デリ風おかずのレシピ｜エッセ【9月30日】

作り方

• サツマイモは皮付きのまま1㎝厚さの半月切り、レンコンは皮をむいて5㎜厚さのいちょう切り、ごぼうは皮をこそいで3㎝長さに切り、縦半分に切る。
  それぞれ水に5分ほどさらし、水気をしっかりとふき取る。
• にんじんは大きめの乱切りにする。
  鶏肉は一口大に切る。
• ボウルに①、②を入れ、片栗粉をまぶす。
• フライパンに深さ1㎝ほどの揚げ油を入れて170℃に熱し、③を入れて8分ほど揚げ、中まで火を通して取り出す。
• 別のフライパンに【A】を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら④を入れ、全体にからめるように混ぜる。
• とろみがついたら器に盛る。