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【ノンストップ】カブと手羽元の塩煮のレシピ|エッセ【10月14日】

10月14日のノンストップのエッセのコーナーでは、かぶと手羽元の塩煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。




カブと手羽元の塩煮のレシピ【ノンストップ】

Recipe by chimchanCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

252

kcal

カブと手羽元の塩煮のレシピ。

材料

  • カブ 2個(200g)

  • 鶏手羽元 6本

  • しょうが 1かけ

  • 長ねぎ 1/2本

  • サラダ油 小さじ2

  • 【A】
  • 水 2と1/2カップ

  • 酒 1/2カップ

  • 塩 小さじ1

  • ----
  • ユズコショウ 小さじ1

作り方

  • カブは茎を2㎝程残し、6等分のくし形切りにする。
    しょうがは千切りに、長ねぎは青い部分を分け、白い部分3㎝幅の斜め切りにする。
  • 鶏手羽元はフォークで数か所穴を開ける。
  • フライパンにサラダ油を中火で熱して②の鶏手羽元を並べ、全体に焼き色がつくまで3分ほど焼く。
  • ①のカブ、しょうが、長ねぎの白い部分を加え、中火で軽く炒め、全体に油が回ったら、長ねぎの青い部分と【A】を加えて、中火でひと煮立ちさせる。
  • 落し蓋をし、中火のまま15分ほど煮る。
  • カブが柔らかくなり、手羽元に火が通ったら、長ねぎの青い部分を取り出す。
  • ユズコショウを加え、ひと混ぜして器に盛る。




まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。