【ノンストップ】カブと手羽元の塩煮のレシピ｜エッセ【10月14日】

作り方

• カブは茎を2㎝程残し、6等分のくし形切りにする。
  しょうがは千切りに、長ねぎは青い部分を分け、白い部分3㎝幅の斜め切りにする。
• 鶏手羽元はフォークで数か所穴を開ける。
• フライパンにサラダ油を中火で熱して②の鶏手羽元を並べ、全体に焼き色がつくまで3分ほど焼く。
• ①のカブ、しょうが、長ねぎの白い部分を加え、中火で軽く炒め、全体に油が回ったら、長ねぎの青い部分と【A】を加えて、中火でひと煮立ちさせる。
• 落し蓋をし、中火のまま15分ほど煮る。
• カブが柔らかくなり、手羽元に火が通ったら、長ねぎの青い部分を取り出す。
• ユズコショウを加え、ひと混ぜして器に盛る。