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【ノンストップ】鮭のちゃんちゃん焼きうどんのレシピ|エッセ【10月16日】

10月16日のノンストップのエッセのコーナーでは、鮭のちゃんちゃん焼きうどんの作り方を教えてくれましたので紹介します。




鮭のちゃんちゃん焼きうどんのレシピ【ノンストップ】

Recipe by chimchanCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

656

kcal

鮭のちゃんちゃん焼きうどんのレシピ。

材料

  • 冷凍うどん 2玉

  • 生鮭(切り身・皮付き) 2切れ

  • キャベツ 180g

  • 玉ねぎ 1/2個

  • にんじん 1/3本

  • しめじ 1パック(100g)

  • にんにく 1かけ

  • 塩 適量

  • こしょう 適量

  • サラダ油 大さじ1と1/2

  • 【A】
  • 味噌 大さじ3

  • 梅酒 大さじ2

  • みりん 大さじ1

  • ----
  • バター 大さじ1

作り方

  • キャベツはざく切り、玉ねぎはくし形切り、にんじんは短冊切りにする。
    しめじは石づきを除いて小房に分け、にんにくは半分に切り、芯を除いてつぶす。
  • 鮭は、両面に軽く塩こしょうを振る。
  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱して②の鮭を入れ、両面焼いて取り出す。
  • ③のフライパンに残りのサラダ油を足し、①を入れて炒め、油が回ったら③の鮭を上にのせ、ふたをして強めの中火で3分ほど蒸し焼きにする。
  • 鍋にお湯を沸かしてうどんを入れ、袋の表記通りに茹でて水気を切る。
  • ④のふたを外し、鮭を軽くほぐし、骨があれば除く。
    混ぜ合わせた【A】、⑤を加えてしっかりと炒め合わせる。
    バターを加え、塩、こしょうで味を調え、器に盛る。




まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。