【ノンストップ】かぼちゃのバーニャカウダ炒めのレシピ｜エッセ【10月23日】

作り方

• にんにくは半分に切って芯を除きいて、さらに半分に切る。
  小鍋に【A】とにんにくを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら弱火にして15～20分ほど、にんにくが柔らかくなるまで煮る。
• かぼちゃは種とワタを除いて1㎝厚さのくし形切りにする。
  エリンギは石づきを除いて縦半分、長さ半分に切る。
  ベーコンは1㎝厚さに切る。
• ①のにんにくをボウルに取り出してつぶし、【B】を加えて混ぜ合わせる。
  この煮汁は取っておく。
• フライパンにオリーブオイルを熱し、②を並べて焼き、片面焼けたら返す。
  ③の煮汁を加え、ふたをして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
• ふたを外し、③を加えて全体に混ぜてからめる。
  器に盛り、粗びきこしょうを振る。