10月26日のノンストップのエッセのコーナーでは、笠原将弘さんが、ひと口牛かつの作り方を教えてくれましたので紹介します。
ひと口牛カツのレシピ【ノンストップ】
Course: テレビServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
452
kcalひと口牛かつのレシピ。
材料
牛切り落とし肉 300g
キャベツ 1/4個
マッシュルーム(ブラウン) 4個
- 【A】
酢 大さじ3
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1
辛子 小さじ1
- 【B】
酒 大さじ2
オイスターソース 大さじ2
しょうが(すりおろす) 小さじ1
塩 少し
粗挽きこしょう(黒) 少し
- －－－－
小麦粉 適量
パン粉 適量
溶き卵 2個分
揚げ油 適量
スダチ(半分に切る) 2個
作り方
- キャベツはざく切りにし、マッシュルームは薄切りにし、ともにサッと茹でて水気を切り、【A】で和える。
- 牛肉に【B】を揉み込んで下味をつけ、一口大に丸める。
- 小麦粉をまぶして溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶす。
- 揚げ油を170℃に熱して、3～4分揚げる。
- ①とともに器に盛り、スダチを添える。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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