
11月20日のノンストップのエッセのコーナーでは、ホタテのふわたま丼の作り方を教えてくれましたので紹介します。
ほたてのふわたま丼のレシピ【ノンストップ】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
526
kcalホタテのふわたま丼のレシピ。
材料
ホタテ貝柱(刺身用) 4個
ブロッコリー 1/3個(正味80g)
卵 1個
カニカマ 4本
生姜 1かけ
にんにく 1かけ
ごま油 大さじ1/2
- 【A】
水 1カップ
塩 小さじ1/4
- ----
温かいごはん 400g
カットワカメ(乾燥) 3g
- 【B】
しょうゆ 小さじ1
ごま油 小さじ1
こしょう 少し
- 【C】
片栗粉 大さじ1/2
水 大さじ1
作り方
- ホタテは十文字に4等分に切り、ブロッコリーは小さめの小房に分ける。
カニカマは手で割いて半分の長さに切る。
生姜は千切りに、にんにくはみじん切りにする。 - フライパンにごま油を熱し、①のしょうがとにんにくを炒める。
香りが立ったらブロッコリーを加えて軽く炒め、ホタテ、カニ風味かまぼこ、【A】を加え、煮立ったらふたをし、中火で約2分煮る。 - ご飯にカットワカメを加えて混ぜ、器に盛る。
- 卵は黄身と白身に分け、白身を軽く泡立て、溶いた黄身を加えて混ぜる。
- ②のふたを外して【B】を加え、混ぜながら、【C】を合わせた水溶き片栗粉を加える。
- とろみがついたら④を加えて混ぜ、卵にふんわり火が通ったら③にかける。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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