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【ノンストップ】マグロのレアステーキ(山椒ダレ)のレシピ|エッセ【12月9日】

12月9日のノンストップのエッセのコーナーでは、ピリ辛ダレが決め手、マグロのレアステーキの作り方を教えてくれましたので紹介します。




マグロのレアステーキ(山椒ダレ)のレシピ【ノンストップ】

Recipe by chimchanCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

292

kcal

マグロのレアステーキのレシピ。

材料

  • マグロ(刺身用) 2サク(300g)

  • 酒 大さじ1

  • 塩 ふたつまみ

  • 黒こしょう ふたつまみ

  • 【A】
  • 玉ねぎ(粗みじん切り) 30g

  • しょうゆ 大さじ1と1/2

  • 酢 大さじ1と1/2

  • 砂糖 小さじ2

  • 粉山椒 小さじ1

  • しょうが(すりおろす) 小さじ1

  • にんにく(すりおろす) 小さじ1/2

  • ----
  • サラダ油 大さじ1

  • フリルレタス 適量

作り方

  • バットにマグロを入れて酒を振り、ラップをかけて10分ほどおき、ペーパータオルで水気を拭く。
    塩、こしょうを両面に振る。
  • ボウルに【A】を混ぜ合わせて山椒ダレを作る。
  • フライパンにサラダ油をひき、①を入れて焼き色がつくまで、中火で両面1分ずつ焼き、中に完全に火が通る前に取り出し、食べやすい大きさに切る。
  • 器にフリルレタスと共に盛り、②のタレをかける。




まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。