作り方

• バットにマグロを入れて酒を振り、ラップをかけて10分ほどおき、ペーパータオルで水気を拭く。
  塩、こしょうを両面に振る。
• ボウルに【A】を混ぜ合わせて山椒ダレを作る。
• フライパンにサラダ油をひき、①を入れて焼き色がつくまで、中火で両面1分ずつ焼き、中に完全に火が通る前に取り出し、食べやすい大きさに切る。
• 器にフリルレタスと共に盛り、②のタレをかける。