【ノンストップ】白菜漬けの豚バラ炒めのレシピ｜坂本昌行｜エッセ【12月11日】

作り方

• 白菜は3㎝長さに、豚肉は5㎜厚さに切る。
  にんじんは短冊切り、長ねぎは斜め切り、にんにくは薄切りにする。
• ポリ袋に白菜と合わせた【A】を加えてよく揉み、空気を抜いて袋の口を縛り、30分漬け置く。
• ボウルに①の豚肉を入れ、【B】を表記の順に加え、その都度混ぜる。
• フライパンにごま油、①のにんにくを入れて弱火にかける。
  香りが出てきつね色になってきたら、③の豚肉と①の長ねぎ、にんじんを加え、中火で両面に焼き色を付ける。
• ②を汁ごと加え、汁気が半分くらいになるまで、水気を飛ばしながら炒める。
• 火を止めて酢を加え、全体を混ぜて器に盛る。