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【ノンストップ】白菜漬けの豚バラ炒めのレシピ|坂本昌行|エッセ【12月11日】

12月11日のノンストップのエッセのコーナーでは、白菜漬けの豚バラ炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。




白菜漬けの豚バラ炒めのレシピ【ノンストップ】

Recipe by chimchanCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

529

kcal

白菜漬けの豚バラ炒めのレシピ。

材料

  • 白菜 350g

  • 豚バラかたまり肉 200g

  • にんじん 1/4本

  • 長ねぎ 1/2本

  • にんにく 1かけ

  • 【A】
  • 塩麹 大さじ2

  • ゆずこしょう 小さじ1/4

  • 【B】
  • 塩麹 小さじ1

  • 片栗粉 小さじ1

  • ----
  • ごま油 大さじ1

  • 酢 小さじ2

作り方

  • 白菜は3㎝長さに、豚肉は5㎜厚さに切る。
    にんじんは短冊切り、長ねぎは斜め切り、にんにくは薄切りにする。
  • ポリ袋に白菜と合わせた【A】を加えてよく揉み、空気を抜いて袋の口を縛り、30分漬け置く。
  • ボウルに①の豚肉を入れ、【B】を表記の順に加え、その都度混ぜる。
  • フライパンにごま油、①のにんにくを入れて弱火にかける。
    香りが出てきつね色になってきたら、③の豚肉と①の長ねぎ、にんじんを加え、中火で両面に焼き色を付ける。
  • ②を汁ごと加え、汁気が半分くらいになるまで、水気を飛ばしながら炒める。
  • 火を止めて酢を加え、全体を混ぜて器に盛る。




まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。