【ノンストップ】プルコギ春巻きのレシピ｜坂本昌行｜エッセ【12月18日】

作り方

• ボウルに牛肉と【A】を入れて揉み込む。
• 春菊は葉を摘んで3㎝長さに、茎は斜め薄切りにする。
  玉ねぎは薄切り、にんじんは細切りにする。
  これらの野菜すべてを別のボウルに入れ、ごま油を加えて和える。
• ①のボウルに②を加えて混ぜる。
• 春巻きの皮で③を1/6量ずつ巻き、巻き終わりを混ぜ合わせた【B】で留め、同様に全部で6本作る。
• 揚げ油を170℃に温めて④を入れ、6～7分かけてじっくりと色よく揚げる。
• お好みで切って器に盛り、混ぜ合わせた【C】をつけていただく。