【ノンストップ】豚と鱈の酒粕鍋のレシピ｜笠原将弘｜エッセ【12月21日】

作り方

• 白菜は葉と軸に分ける。
  葉はざく切りにし、軸は5㎝長さの拍子木切りにする。
• 水菜は5㎝長さに切る。
  シイタケは軸を除いて半分に切る。
  長ねぎは斜めにぶつ切りにする。
• 鱈は小骨を除き、水気を拭いてひと口大に切る。
  豚肉は長さを半分に切り、1枚につき鱈1切れをのせて巻く。
• 鍋に【A】を入れてよく混ぜ合わせ、中火にかける。
  煮立ったら白菜の軸、長ねぎ、しいたけ、③を加えて煮る。
  豚肉に火が通ったら、水菜、白菜の葉を加え、サッと煮る。
• クリームチーズを加えて煮汁に溶かし、黒こしょうを振る。