【ノンストップ】タラとネギの春巻きのレシピ｜クラシル｜エッセ【1月6日】

作り方

• 長ねぎは長さを4等分に切り、縦四つ割りに、しょうがは千切りにする。
• 鱈は4等分ずつに切る。
• 鍋に湯を沸かし、②を1分ほど茹で、取り出してペーパータオルで水気を拭き、粗熱を取って塩を振る。
• 春巻きの皮に①の長ねぎの1/16量、しょうがの1/8量をのせ、③をのせて甜面醤を塗り、さらに長ねぎ1/16量をのせて巻く。
  巻き終わりは【A】を混ぜ合わせた水溶き小麦粉で留める。
  同様で全部で8本作る。
• フライパンに3㎝深さに揚げ油を注いで180～190℃に熱し、④をきつね色になるまで4分ほど揚げる。
• お好みで切って水菜とともに器に盛り、混ぜ合わせた【B】を添える。