【ノンストップ】お餅入り手羽先のうま煮のレシピ｜クラシル｜エッセ【1月13日】

作り方

• レンコンは皮をむいて1㎝厚さの半月切りに、コマツナは5㎝長さに、餅は4等分に切る。
• 手羽先は水気をキッチンペーパーで拭き、キッチンバサミを使って中骨を切り剥がして除き、袋状にする。
• ①の餅を②の中に入れ、楊枝を縫うように刺して口を閉じ、全体に塩を振る。
• フライパンにサラダ油を中火で熱し、①のレンコンと③を並べて焼く。
• 全体に焼き色がついたら、分量の水と混ぜ合わせた【A】を加え、弱火で10分ほど煮る。
• 肉に火が通ったら①のコマツナを加えてサッと火を通す。
  楊枝を外して煮汁とともに器に盛る。