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【ノンストップ】カジキのパンフライのレシピ|笠原将弘|エッセ【1月18日】

1月18日のノンストップのエッセのコーナーでは、笠原将弘さんが、カジキのパンフライの作り方を教えてくれましたので紹介します。




カジキのパンフライのレシピ【ノンストップ】

Recipe by chimchanCourse: テレビ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

766

kcal

カジキのパンフライのレシピ。

材料

  • カジキ(切り身) 4枚

  • キャベツ 1/4個

  • 塩 少し

  • こしょう 少し

  • 食パン(6枚切り) 4枚

  • 【A】
  • 小麦粉 60g

  • 卵 1個

  • 水 大さじ2

  • ----
  • 揚げ油 適量

  • レモン(半月切り) 1/2個

  • 【B】
  • マヨネーズ 大さじ4

  • はちみつ 大さじ1

  • 豆板醤 小さじ2

作り方

  • キャベツは千切りにする。
    カジキは水気を拭き、塩こしょうを全体に振って10分ほどおく。
  • 食パンは耳を切り落とし、手で細かく裂く。
  • ボウルに【A】を混ぜ合わせ、①のカジキをくぐらせ、②のパン粉をまぶしつける。
  • 揚げ油を170℃に熱して③を加え3~4分揚げ、②のパンの耳もこんがりとするまで素揚げする。
  • 【B】を混ぜ合わせてソースを作る。
  • 器に①のキャベツと④を盛って、⑤のソースを添える。




まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。