作り方

• キャベツは千切りにする。
  カジキは水気を拭き、塩こしょうを全体に振って10分ほどおく。
• 食パンは耳を切り落とし、手で細かく裂く。
• ボウルに【A】を混ぜ合わせ、①のカジキをくぐらせ、②のパン粉をまぶしつける。
• 揚げ油を170℃に熱して③を加え3～4分揚げ、②のパンの耳もこんがりとするまで素揚げする。
• 【B】を混ぜ合わせてソースを作る。
• 器に①のキャベツと④を盛って、⑤のソースを添える。