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【ノンストップ】セリのエスニック焼きそばのレシピ|坂本昌行|エッセ【1月22日】

1月22日のノンストップのエッセのコーナーでは、坂本昌行さんがセリのエスニック焼きそばの作り方を教えてくれましたので紹介します。




セリのエスニック焼きそばのレシピ【ノンストップ】

Recipe by chimchanCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

763

kcal

セリのエスニック焼きそばのレシピ。

材料

  • 中華蒸し麺(太麺) 2玉

  • セリ 150g

  • もやし 1袋

  • 紫たまねぎ 1/2個(80g)

  • 油揚げ 1枚

  • サラダ油 大さじ1と1/2

  • 豚こま切れ肉 180g

  • ナンプラー 大さじ1

  • 【A】
  • 酢 大さじ2

  • 砂糖 大さじ1

  • オイスターソース 大さじ1

  • しょうゆ 大さじ1

  • 【B】
  • ナンプラー 大さじ1

  • レモン汁 大さじ1

  • 砂糖 大さじ1/2

  • ごま油 大さじ1/2

作り方

  • セリは5㎝長さに切り、葉と茎を分け、もやしはひげ根を除く。
    紫玉ねぎは薄切りにする。
  • 油揚げは粗みじん切りにして、フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、中火でカリカリになるまで炒めて取り出す。
  • 豚肉はナンプラーを揉み込み、下味をつける。
  • 中華麺は600Wの電子レンジで2分加熱してほぐす。
  • ②のフライパンに残りのサラダ油を熱し、③の豚肉を炒める。
    肉の色が変わったら、①のもやし、セリの茎、セリの葉の1/3量を加えて炒め合わせ、全体に油が回ったら、麺と【A】を加えてさらに炒め、器に盛る。
  • ボウルに①の残りのセリの葉と紫玉ねぎを入れて【B】で和え、④にのせ、②の油揚げを散らす。




まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。