テレビ

【ノンストップ】笠原流カレー丼のレシピ|エッセ【1月25日】

1月25日のノンストップのエッセのコーナーでは、笠原将弘さんが、笠原流カレー丼の作り方を教えてくれましたので紹介します。




笠原流カレー丼のレシピ【ノンストップ】

Recipe by chimchanCourse: テレビ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

716

kcal

笠原流カレー丼のレシピ。

材料

  • 豚こま切れ肉 300g

  • 長ねぎ 1本

  • 油揚げ 2枚

  • 長芋 250g

  • 絹さや 12枚

  • 【A】
  • はちみつ 大さじ1

  • レモン汁 大さじ1

  • 粗びき黒こしょう 少し

  • ----
  • バター 20g

  • 塩 少し

  • カレー粉 大さじ2

  • 【B】
  • だし汁 2と1/2カップ

  • しょうゆ 40ml

  • みりん 40ml

  • 砂糖 大さじ1

  • ----
  • 温かいごはん どんぶり4杯

作り方

  • 長ねぎは斜め薄切り、油揚げは1㎝幅、長芋は皮をむいて包丁でたたき、とろろ状にする。
  • 絹さやは筋を除いてサッと塩ゆでし、千切りにして【A】で和える。
  • フライパンにバターを中火で溶かして豚肉を炒めて塩を振り、ほぐれて色が変わったら、①の長ねぎと油揚げを加えて炒め合わせる。
  • カレー粉を加えて香りが立つまで炒め、【B】を加えてひと煮立ちさせる。
  • ①の長芋を加え、混ぜながらとろみをつけ、器に盛ったごはんにかけ、②の絹さやをのせる。




まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。