テレビ

【ノンストップ】ほうれん草と豚肉のあんかけ塩焼きそばのレシピ|クラシル|エッセ【1月27日】

1月27日のノンストップのエッセのコーナーでは、ほうれん草と豚肉のあんかけ塩焼きそばの作り方を教えてくれましたので紹介します。




ほうれん草と豚肉のあんかけ塩焼きそばのレシピ【ノンストップ】

Recipe by chimchanCourse: テレビ
Servings

1

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

708

kcal

ほうれん草と豚肉のあんかけ塩焼きそばのレシピ。

材料

  • 中華蒸し麺 1玉

  • ほうれん草 100g

  • 豚肩ロース薄切り肉 80g

  • 塩 適量

  • 玉ねぎ 30g

  • にんじん 20g

  • ごま油 小さじ4

  • しょうが(すりろおしまたはみじん切り) 小さじ1/2

  • 水 180ml

  • 【A】
  • 鶏がらスープの素 小さじ1

  • 柚子胡椒 小さじ1/2

  • 塩 ひとつまみ

  • 黒こしょう ひとつまみ

  • 【B】
  • 片栗粉 大さじ1/2

  • 水 大さじ1

作り方

  • 鍋に湯を沸かして塩小さじを加える。(湯1リットルに対し小さじ1)
    ほうれん草を30秒ほど茹で、流水にさらして水気を絞り、根元を切り落として4㎝長さに切る。
  • 玉ねぎは5㎜厚さに、にんじんは短冊切り、豚肉は一口大に切る。
  • フライパンにごま油小さじ2を中火で熱して中華麺を入れ、両面合わせて8分ほどこんがりと焼いて取り出す。
  • あいたフライパンに残りのごま油としょうがを入れて中火にし、しょうがの香りが立ったら、②の肉を入れて炒める。
    肉の色が変わったら、残りの②を入れて炒め、油が回ったら①のほうれん草を加えて炒める。
  • 玉ねぎが透き通り、にんじんに火が通ったら、中火のまま分量の水と【A】を加え、煮立ったら弱火にし、混ぜ合わせた【B】の水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
  • 器に③の麺を盛り、⑤のあんをかける。




まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。