12月24日のおはよう朝日ですでは、山本ゆりさんが簡単クリスマスレシピとして、バスク風チーズケーキの作り方を教えてくれましたので紹介します。
バスクチーズケーキのレシピ
材料
クリームチーズ 200g
砂糖 大さじ5
卵 1個
生クリーム 100ml
薄力粉 大さじ1
レモン汁
型の準備
耐熱性の食品保存容器を専用型の代わりに使用します。(容量700mlのもの)
仕上がりを丸い形にするため、小さく丸めたクッキングシートを四隅に置き、容器より大きめに切ったシートを敷きます。
これで簡易型の準備完了です。
作り方
①柔らかくしたクリームチーズ200gを練り、砂糖、溶き卵、生クリーム、薄力粉、レモン汁の順に少しずつ入れ、その都度泡立て器で混ぜます。
お菓子作りは順番が大事です。
②オーブン用シートを敷いた型に流し、ラップなしで600Wの電子レンジで4分加熱します。
③クッキングシートごとアルミ箔にのせ周囲を立て、はみ出たシートをちぎって、砂糖を振り、トースターでお好みの焦げ目がつくまで焼きます。
④粗熱が取れたら冷蔵庫で3時間以上冷やして完成です。
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