【スッキリ】秘伝のだしキーマカレーのレシピ｜虹の仏【5月28日】

作り方

• まずはだしを取る。
  煮干しの頭と内臓を取る。
  鍋に煮干し、かつお節、昆布、水を入れて煮立たせる。
• 火を止めたら余熱でしっかりだしをひく。
• 玉ねぎは3㎜角の粗みじん切りに、トマトは1㎝角に切る。
• 鍋にサラダ油大さじ4を入れ、ブラックペッパーを加える。
• 玉ねぎ、トマトも加えて炒める。
• カレー粉、ガラムマサラを加えて炒める。
• 弱火にし合いびき肉を加えて炒める。
• だしを濾し、ひき肉が浸る程度に加え、塩を加える。
• 残りの出汁を加える。
• にんにくとしょうがを加える。
• お皿にご飯を盛って完成。