スッキリ

【スッキリ】手羽先の照り焼き(チューリップ)のレシピ|鳥羽周作|sio【12月8日】

12月8日のスッキリでは、褒めらレシピをお裾分け鳥羽周作のみんなの食卓で、高橋真麻さんに、手羽先の照り焼きの作り方を教えてくれましたので紹介します。




手羽先の照り焼きのレシピ【スッキリ】

Recipe by chimchanCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

500

kcal

手羽先の照り焼きのレシピ。

材料

  • 手羽先 8~12本

  • 【A】
  • しょうゆ 100ml

  • みりん 100ml

  • 砂糖 60g

  • にんにくすりおろし 3g

  • しょうがすりおろし 5g

  • ----
  • サラダ油 適量

作り方

  • 手羽先に切り込みを入れながら皮と身を寄せあげてチューリップ状にする。
  • 切った手羽先と【A】の調味料をすべて密閉袋に入れ、よく混ぜ合わせ常温で30分おく。
  • 30分置いたらキッチンペーパーで余分なたれを取り、油をひいたフライパンに皮目を下にして、手羽先を入れ、片面にこんがりと焼き目がつくように中火で焼く。
    片面に焦げ目がついたら裏返し、約50㏄の水を加え、ふたをして弱火で4分蒸し焼きにする。
  • ふたを開け中火に戻し、先ほどつけた置いたタレを半分程度入れ、煮詰めながら肉にからめる。
  • お皿に盛って完成。




まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。