【スッキリ】手羽先の照り焼き(チューリップ)のレシピ｜鳥羽周作｜sio【12月8日】

作り方

• 手羽先に切り込みを入れながら皮と身を寄せあげてチューリップ状にする。
• 切った手羽先と【A】の調味料をすべて密閉袋に入れ、よく混ぜ合わせ常温で30分おく。
• 30分置いたらキッチンペーパーで余分なたれを取り、油をひいたフライパンに皮目を下にして、手羽先を入れ、片面にこんがりと焼き目がつくように中火で焼く。
  片面に焦げ目がついたら裏返し、約50㏄の水を加え、ふたをして弱火で4分蒸し焼きにする。
• ふたを開け中火に戻し、先ほどつけた置いたタレを半分程度入れ、煮詰めながら肉にからめる。
• お皿に盛って完成。